鹿 王 食 府
总题：梅花鹿是国家一级保护动物，人工驯养已有三百

      鹿 王 食 府
总题：梅花鹿是国家一级保护动物，人工驯养已有三百多年的历史，它全身是宝，既有药用价值，又有食用价值，是经济价值很高的动物，古代人视梅花鹿为神兽，说会给人带来“吉祥、幸福、长寿”有神鹿救人的传说等，寿星老人要牵着或骑着梅花鹿向人们祝寿，足见鹿的价值。梅花鹿肉及其它鹿副产品由于味道鲜美、营养价值极高，在古代是帝王、达官贵人等上层社会的美味佳肴，普通百姓很难吃到，到了新中国以后，由于梅花鹿数量稀少，被国家列为一级保护动物不允许宰杀，人们还是无法对其食用。直到近些年由于保护，人工驯养措施得当，使人工驯养的梅花鹿得到快速发展，国家也 相应的出台政策，，允许国内少数企业按国家配额对梅花鹿肉及副产品进行加工、销售。使今日的百姓才能吃到期盼长久的鹿肉等产品。所以现在社会上流传着这样的一种说法“ 昔日帝王宴 今日鹿王府”食用可补五脏，调气血。李时珍在《本草纲目》中即推荐了“斑龙宴”（斑龙即梅花鹿），清代被作为“例贡”品，深为皇帝宠爱，鹿肉有“肉中之最”的美称，肉质细嫩味道美，瘦肉多，结缔组织少，营养价值比牛羊猪肉高的多，并有低脂肪高蛋白含胆固醇很低等特点，内含有多种活性物质，对人体的血液循环系统，神经系统有良好的调节作用。含有丰富的无机盐，糖和一定量的维生素且容易被人体消化吸收，具分析，鹿肉的蛋白质含量高达16.5%，每公斤的鹿肉喊维生素345mg，鹿肉还有粗蛋白磷质、维生素b2及10多种人体必需的氨基酸，同时还有提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质，是其他肉类无法比的。
药用分题：鹿肉功效与主治：益气、养血、补肾。用于劳伤虚损、腰痛无力，男子遗精，女子虚寒腹痛崩漏带下。
食用功效：鹿肉的营养价值在我国古书《别录》中记载：鹿肉强五脏为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人吃鹿肉是很好的补益食品，对于那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿及制品的功效：我国传统中医学认为鹿制品具有：“主阳痿补虚止腰痛，折伤狂犬伤和酒服治肺痿吐血崩中带下，诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，宜精血，解痘毒药毒”等功效。鹿肉首见与《名医别录》，华佗说：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之。”《本草纲目》记载：“鹿肉味甘、温、无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍说：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能同督脉，又食良草，故其肉，角有益无损。”鹿肉可药食两用，既可与中草药配伍，也可做药膳，还可用腌、卤、水煮、清蒸、滑、炒、干煸等方法制作各种菜肴。鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血、助肾阳、填精髓、暖腰脊、补五脏、调血脉。他主要用于虚痨赢瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。
昔日帝王宴   今日鹿王府